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Jan 25, 2024

L'Iowa et le Minnesota adorent cet article controversé dans leur nourriture

Chaque fois que le sujet des herbes et des épices dans les aliments est abordé, vous pouvez toujours vous attendre à un débat animé. Et une herbe, en particulier, semble être celle qui divise le plus les papilles gustatives des gens. En fait, il

Chaque fois que le sujet des herbes et des épices dans les aliments est abordé, vous pouvez toujours vous attendre à un débat animé.

Et une herbe, en particulier, semble être celle qui divise le plus les papilles gustatives des gens. En fait, il vient d’être élu 12ème aliment le plus détesté en Amérique.

C'est de la coriandre.

Il existe des sentiments extrêmement forts à propos de cette herbe particulière. Pour certains, c'est le complément parfait à n'importe quel plat, tandis que pour d'autres, c'est l'équivalent de se gargariser avec du savon à vaisselle.

Ce goût désagréable est en réalité un sous-produit de la génétique. Les variations du gène du récepteur olfactif OR6A2 peuvent en fait altérer le goût de la coriandre pour certaines personnes.

Alors, où les gens aiment-ils le plus la coriandre en Amérique ? Il n’est pas surprenant que ce soit dans l’ouest et le sud-ouest, où la coriandre se marie bien avec la cuisine mexicaine de ces régions.

Selon de nouvelles données d'Instacart, les gourmets d'Arizona (6,2 %) et de Californie (6,1 %) l'incluent dans le pourcentage le plus élevé de leurs commandes de nourriture.

Mais juste après eux se trouve un endroit désormais connu pour sa cuisine particulièrement épicée : le Minnesota.

Les convives de l'État de North Star incluent la coriandre dans six pour cent de leurs commandes, ce qui la place au troisième rang en Amérique avec le Colorado, le Nevada et le Texas.

Les habitants de l’Iowa aiment aussi leur coriandre.

Les résidents de l'État de Hawkeye l'incluent 5,9 pour cent du temps, ce qui est le septième plus élevé du pays.

ÉTATS QUI ACHÈTENT LE PLUS DE CORIANTRO (pourcentage de commandes contenant de la coriandre)

La coriandre est la plus impopulaire en Alabama (2 %), au New Hampshire (2,2 %), au Vermont (2,4 %) et en Caroline du Sud (2,6 %).

Partout au pays, la coriandre arrive en tête parmi toutes les herbes et épices utilisées, suivie par l'ail séché, le persil plat, l'oignon séché, la cannelle et le thym.

En ce qui concerne le meilleur choix d'herbes et d'épices de chacun des 50 États, l'Iowa s'en tient à la coriandre, le Dakota du Sud est l'un des États (avec le Kentucky) qui préfère la poudre de chili, tandis que le Minnesota est le seul État à avoir un faible pour la ciboulette.